切菜的一又友们大多有这么的体会：切东西时，刀老是容易被粘住。尤其是切土豆、肉顷刻，通常粘在刀上赌钱app下载，拿不下来，还得用手去扣。更厄运的是，有本领食材掉到地上，这让东说念主实在有些烦懑。

我搜了一下，发现好多大厨皆有我方的独门秘方，像是把橡皮筋绑在刀上。这么，每切一派，刀上的粘着物就会被弹掉。我尝试了一下，的确灵验，但有点贫穷。每切一次就得换橡皮筋，切得稍厚少量，弹力就不够了。

一又友提议我接头德国刀，像双立东说念主、WMF、Wüsthof（三叉牌）等品牌，它们的不粘后果极端好。

查了一下价钱，我决定祛除，动辄上千块一把刀，价钱致使接近我厨房的全体成就。

自后，我在小米有品发现了一把名为“火候”的刀。它选用了德国入口的钼钒钢，跟双立东说念主同款钢材，作念工一体成型，堪比“空气刀”，而况有很强的不粘性，性价比极高，惟有59元，极端于德国大牌的1/20。

这把刀曾在小米众筹平台热销，一周销量破千万，足见其受迎接进程。它的刀刃选用了碳含量较高的钼钒钢，这恰是德国刀利弊、不粘、耐磨的玄妙。

用起来的后果也很棒。切薄牛肉时，每片如同削出来的不异，相当清冷。好多厨房生人以为刀钝一些更安全，骨子上，利弊的刀更安全，因为它切的角度精确，扼制易伤得手。

接着我又试了试切厚三文鱼。鱼本人带油，刀工的好坏决定了切割后果。使用这把刀，嗅觉相当顺遂。

有了这把好刀后，你就会相识为什么有“手起刀落”这个谚语了。

番茄诚然不难切，但切得不破皮却很有妙技。刀片快到皮时，汁水险些不再溅出。切出来的番茄卖相极好，汁水被锁住，口感也变得不同。

火候这款刀还有有意的砍骨刀，不错用来切猪骨、鸡腿、猪手等。往常要用劲剁下去身手把骨血翻脸，而当今只需要轻轻一抬就能精委果割。

火候这款刀的质地接近德国大牌，它选用的钼钒钢是德国刀的中枢原料，而如今，中国制造的火候也引入了这种材料。

火候的钼钒钢开头于DIN，最终使用了编号1.4116的钼钒钢，这种钢材富含钼、钒、铬，号称“国宝级钢材”。

除了钢材的优胜性，加工工艺也相当焦灼。我提议群众看一下《一把1760元的德国刀出生》的视频，了解德国刀是若何过程20多说念工序、超高温加工的。

不外，跟着中国制造的崛起，火候这把钼钒钢刀通过了4次1050℃高温看管和5小时的退火，保证了质地。

另外，火候刀还作念到了德国大牌没能作念到的一口头刀身。通过精密的数字化焊合，刀柄和刀身完好合一，整把刀皆是用一块钼钒钢铸造，既耐用又无缝，使用时相当顺遂。

与双立东说念主等品牌不异，火候选用了换取的原料和制造工艺，但它最额外的优点是保抓了小米一贯的性价比，确切是性价比超高。

火候刀当今有切片刀和砍骨刀两款，我个东说念主皆试过，合计它们皆相当棒，尤其是在这个价位，性价比无可匹敌，激烈保举最先。当今还不错通过大额优惠券购买，原价99元一把，优惠后只需59元，简直是德国大牌的1/20，超值！